南瓜：性溫，能潤肺燥、消腫通。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
另據報道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變
牛肉：味甘，性平，能增營養(yǎng)、補氣血、利水濕。
南瓜牛肉湯具有潤肺消癰、祛毒排膿的功效。
美食材料：南瓜500克、牛肉250克、鹽適量
做法：
1， 南瓜去皮、去瓤后，洗凈，切成3厘米左右的方塊待用；
2， 牛肉去筋膜，洗凈切成2厘米左右的方塊，放入沸水中焯變色后撈出，洗去血沫待用；
3， 在沙鍋內放入1000克左右的清水，用大火煮開以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，轉小火煲約2小時，用鹽調味即可。
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