嗜肉如我，也是明白葷素搭配更健康這樣簡(jiǎn)單的道理滴。。。這樣的搭配也是我小餐桌上的主打！
一起看看吧，一并附上16道葷素搭配的家常菜。。。

這樣吃肉更健康—豆芽鴨絲

美食主料：黃豆芽，鴨肉

輔料：青椒，大蔥，姜，

步驟：

1.黃豆芽掙洗干凈，瀝干水份備用。青椒，大蔥，姜切絲備用。

2.鴨腿焯水20分鐘左右，至完全無(wú)血水，。取出過(guò)涼后去皮去骨，撕成細(xì)絲備用。

3.熱鍋下油，下姜蔥絲炒香后，下入鴨絲煸炒。調(diào)入適量鹽，料酒，老抽，下青椒絲炒好后出鍋備用。

4.鍋中余油再次燒熱，倒入黃豆芽翻炒，加適量鹽，醋調(diào)入少許白糖炒至豆芽稍軟后倒入鴨絲。

5.炒勻，加生抽，辣椒粉，少許胡椒粉翻勻即可起鍋。

PS：

1.鴨肉我用的是鴨腿，事實(shí)上鴨胸肉會(huì)更好。

2.不要被我加的辣椒粉嚇到哈，那個(gè)，其實(shí)那辣椒粉真的一點(diǎn)也不辣的，你就按自個(gè)的口味來(lái)加吧。

3.過(guò)程中所有的調(diào)料你都可以自行增減，唯獨(dú)炒豆芽時(shí)的醋一定要放，去腥提味增脆都得有它呢。