番茄燉牛腩
材料：番茄5-6個(gè)，牛腩500g。蔥姜少許，生抽，鹽，油。香菜少許調(diào)味。
做法：如何燉的更好吃：
*牛肉要選擇牛腩，這塊肉比較嫩。
*番茄最好去皮使口感好。切丁，打成泥更好。要先熬成醬再加牛肉。
*入紫砂煲要用高檔可以翻滾的狀態(tài)熬煮。這樣燉出來番茄汁很粘稠，口感好。
*鹽不可早放。出鍋盛入湯盅可加香菜或香蔥調(diào)味。
番茄燉牛腩。這應(yīng)該堪稱最有滋味的牛肉了。番茄去了皮，切的細(xì)細(xì)的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。
這可謂絕配。
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