江南盛行的冬至習(xí)俗 —— 圓滿幸福的米酒三色湯圓

為了給湯圓增色，特地加了紫薯和南瓜，用我喜歡的米酒做湯底，味道也多了幾分甜蜜。這個(gè)冬至，就讓我們一起來品味這碗健康甜蜜的三色湯圓吧，愿每個(gè)人都圓滿幸福…

美食材料：主料：糯米粉100g

配料：開水50ml、紫薯1/2根、南瓜1小塊、米酒適量

做法：

1. 紫薯、南瓜分別去皮切厚片，蒙上保鮮膜，微波加熱3分鐘，取出后分別壓成泥；

2. 糯米粉等分三份，其中一份中加入開水，用筷子攪拌，這時(shí)不易成團(tuán)；

3. 取一個(gè)小面團(tuán)，放入沸水中煮至浮起；

4. 將小面團(tuán)放回原來的粉中，揉成均勻面團(tuán)；

5. 其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥，按照同樣的方法揉成面團(tuán)；

6. 三個(gè)面團(tuán)分別搓成細(xì)條狀，擰在一起；

7. 分成小劑子，揉圓，成為三色湯圓；

8. 米酒加水，煮開后倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可。

心得分享：

1. 糯米粉要用開水和面，否則不易成團(tuán)；

2. 小面團(tuán)煮過之后，更容易揉成光滑面團(tuán)；

3. 紫薯和南瓜不需太多，僅為增添味道和顏色；

4. 米酒不需太多，主要為了借味。