五香豬肉干
過年了，開始準(zhǔn)備小零食了吧。倍受歡迎的肉干就這么簡單地來了。做出一堆，看看電視來幾個，想吃肉了來幾個。

輕輕松松地就用電飯煲做出來五香豬肉干了，簡單吧，香吧。囤到過年的時候吃。

美食材料：

瘦豬肉 800克、五香粉2TBS、糖2TSP、高度白酒2TBS、醬油2TBS、鹽1/2TSP、肉湯2湯勺、姜4片、蔥2根

做法：

1、肉洗好后切片，比平時的炒肉片略厚略大一些；

2、五香粉、糖、高度白酒、醬油、鹽混合；

3、肉冷水下鍋，去血水，撈出肉片，放入調(diào)料中。再加上兩湯勺的肉湯，拌均勻；

4、腌24小時；

5、將肉片、姜、蔥放入電飯煲，蓋上電飯煲；

6、按“煮飯”鍵；

7、跳到“保溫”鍵，肉做得差不多，下面也沒有汁水了；

8、打開電飯煲的蓋子，繼續(xù)按“煮飯”鍵，讓肉的水氣揮發(fā)；一會兒，又跳到“保溫”鍵，再涼一會兒繼續(xù)按“煮飯”鍵，反復(fù)三次左右。中途記得去翻攪幾次，以使均勻受熱；

9、剛出鍋的肉，略有點點濕，不加蓋地擱到第二天就可以了。

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