美食材料：

水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料（可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等，我用的自制的紫薯餡）、無鋁泡打粉1茶匙、水200ML

調(diào)料：色拉油30ML、白芝麻100克

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、將糖放入水中，攪拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。

3、攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)要光滑柔軟，水的量可以根據(jù)情況適當(dāng)增減。

4、揉好的面團(tuán)平均分成10份，餡也分成10份。

5、取一份面團(tuán)按扁后包入紫薯餡，象包湯圓那樣將餡料包起來，搓成球狀。

6、將芝麻放在盤中，將做好的麻團(tuán)放入使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻后用手輕輕拍緊。

7、鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時(shí)候（手放在油上能感覺到熱氣，油里放入一根筷子有氣泡）放入麻團(tuán)。

8、轉(zhuǎn)小火炸熟。麻團(tuán)不太容易熟，炸的時(shí)候一定要用小火，不斷翻動(dòng)使其均勻受熱，炸的時(shí)間大約是15分鐘左右，熟了的麻團(tuán)體積會(huì)變大并漂浮起來。