過了谷雨的香椿就食之無味了。因為，香椿也要長大，畢竟，它是作為一棵樹存在的。它也想搖曳生姿，它也想亭亭玉立，它也想裊裊娜娜。

隨著綠的濃郁，春天逐漸向我們揮別。在迎接夏天的時候，吃一道香椿拌豆腐，品嘗一下谷雨前春天最后留給我們的嫩綠的滋味吧。

美食材料：

香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量

過程：

1 香椿洗干凈后下水略焯，撈出后過涼水，切碎；

2 嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘，用刀劃塊；（請忽略我那已經(jīng)千瘡百孔的豆腐。）

3 切好的香椿撒在豆腐上，然后均勻地撒適量鹽即可食用。

特別提醒：

1 綠色蔬菜焯后一定要過涼水，其一是為了保持顏色的鮮綠；其二是為了減少營養(yǎng)流失。

2 此菜我只用鹽，為了吃到菜的原味。調(diào)味各人酌情添加。