【美食原料】普洱（我用的迷你小沱茶），干菊花，蜂蜜，魚(yú)膠粉

【做法】

1. 菊花用沸水沖泡1分鐘左右，撈起，備用——目的是洗去浮塵。

2. 將普洱茶掰開(kāi)，沖入少許沸水，將茶洗一洗，迅速將水倒出，不用。再次沖入沸水，泡出茶湯。

3. 泡出茶湯后，將茶湯潷出，過(guò)濾掉茶葉。茶葉可以再進(jìn)行二泡，三泡�！�—普洱茶適宜沖泡，而非浸泡。茶葉浸泡太久，湯色會(huì)過(guò)濃，味道也不好。

4. 將步驟1中洗過(guò)的菊花放入大一點(diǎn)的容器里，沖入過(guò)濾出的茶湯。加入魚(yú)膠粉，攪拌均勻，使魚(yú)膠粉完全充分溶解。——（我用了500ml左右的茶湯，加了22g魚(yú)膠粉，凝固的效果還可以）

5. 待混合液冷卻至微溫時(shí)，加入1勺蜂蜜，調(diào)均勻。完全冷卻后，入冰箱冷藏3小時(shí)左右至凝固成型即可。

自己吃，沒(méi)有用果凍模，用玻璃杯盛裝冷藏的（因?yàn)槲矣X(jué)得杯子比果凍模好洗）。

吃的時(shí)候拿一杯，用勺子舀著，很方便。