對于龜苓膏，南方人再熟悉不過了，尤其是兩廣地區(qū)的人。因為這種采用多味中草藥熬制而成的簡單藥膳，吃了不僅能夠促進(jìn)新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還具有美容養(yǎng)顏、滋陰補腎的功效。此外，龜苓膏還具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的“三低”特點，能有效調(diào)節(jié)血脂和血糖。

美食材料：

主料：龜苓膏粉100g、涼開水50g、開水250g

配料：椰奶2大勺、蜂蜜1大勺

做法：

1．將龜苓膏粉倒入碗中；

2．加少許涼開水，將龜苓膏粉充分調(diào)勻；

3. 燒一壺開水，倒入碗中，一邊倒一邊用筷子迅速調(diào)勻；

4. 然后將大碗放入冰箱，冷藏3小時以上，使其凝固；

5. 取出凝固后的龜苓膏，切成小塊，加入少許蜂蜜；

6. 加入兩大勺椰奶，調(diào)勻即可。

制作心得：

1．調(diào)龜苓膏粉一定要用涼開水，熱水容易結(jié)塊；

2．加入開水的過程中要不停攪拌，使龜苓膏粉充分溶解；

3. 凝固后的龜苓膏放入碗中時，最好同時倒入一些龜苓膏的湯汁，口感會更好；

4. 椰奶和蜂蜜的用量克根據(jù)自己的口味增減。