美食原料：

雞蛋 3個，豬肉餡300克，胡蘿卜少許，蔥姜蒜末，鹽適量，香油，料酒，雞蛋清一個，淀粉60克左右

做法：

1、將買來的豬肉剁成泥，胡蘿卜切成碎丁

2、將豬肉餡和胡蘿卜碎剁在一起，剁成泥狀

3、將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末

4、加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻

5、打入一個雞蛋清攪拌均勻，攪拌時順一個方向攪

6、加入適量淀粉攪拌均勻備用

7、雞蛋液打散，加少許鹽和淀粉攪拌均勻

8、如果加入淀粉以后不夠均勻的話就用濾網(wǎng)過濾一下

9、鍋中燒熱放少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋底

10、放入雞蛋液轉(zhuǎn)一圈，定型后翻面

11、雞蛋凝固后就可出鍋，時間不用太長

12、將肉餡均勻的攤平在雞蛋上

13、將雞蛋像卷壽司一樣卷起

14、放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右即可

15、稍微放涼后切塊即可。