沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但必須新鮮衛(wèi)生。沙拉的配醬也很豐富，常用的有蛋黃醬、千島醬、芥末醬、芝麻醬、油醋汁等等，除了這些使用較為普遍的醬料之外，也可以根據(jù)自己的口味調(diào)制出適合的醬汁。

美食材料：鮮蝦、黃桃（挑選較硬的為好）、白木耳、檸檬汁、法式芥末醬、蜂蜜。

做法：

1 白木耳冷水浸發(fā)，剪去根部硬結(jié)；

2 清水燒開，下白木耳煮5分鐘撈出用冷開水過涼；

3 黃桃去皮去核切塊，用冷開水加檸檬汁浸泡5分鐘；

4 鮮蝦去殼留尾，挑去沙線，入沸水里煮3分鐘撈出浸入冰水；

5 根據(jù)自己口味用適量檸檬汁、法式芥末醬、蜂蜜混合調(diào)成沙拉醬；

6 所有食材濾水混合，淋上沙拉醬，吃時拌勻即可。