以前對于烘培新手來說，蛋撻是一個難以企及的高度，因為千層酥皮的制做工序相當(dāng)復(fù)雜，也就是我們常說的“疊被子”，是件非常辛苦的活，對于新手來說成功率也低，往往是吃力不討好。感謝現(xiàn)在的食品加工企業(yè)，為我們做出了非常方便好用的半成品，所以我們現(xiàn)在只需要買冷凍蛋撻皮，回家調(diào)撻水，就可以吃上正宗的萄式蛋撻了。

美食材料：（大號撻皮九個份）

80ML全脂淡奶、80ML淡奶油、細砂糖30克、吉士粉10克、蛋黃3個、黃桃150克

做法

1.80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，細砂糖30克，吉士粉10克，蛋黃3個，黃桃150克切小��；

2.淡奶與淡奶油混合，加入糖，攪拌均勻，小火煮至糖完全溶化，即將沸騰時離火；

3.放至稍涼，加入打散的蛋黃，攪拌均勻；

4.篩入10克吉士粉，攪拌均勻；

5.將調(diào)好的撻水用篩子過濾；

6.倒入撻皮中，半分滿，然后加入黃桃果肉，烤箱預(yù)熱，190度上火，置于烤箱中下層，烤制18-20分鐘即可。