【黑米發(fā)糕】（六吋圓模）

美食原料：面粉250克，黑米面50克，酵母3克，牛奶180克

輔料：葡萄干適量

做法：

1. 黑米先打成細粉（或者直接用買來的黑米粉）．

2. 酵母和牛奶混合均勻，先倒入黑米面，（喜歡甜口的，可以加點糖）攪勻，然后倒入面粉，揉勻即可，不必揉久．

3. 圓模內鋪上屜布，放入面團，按壓均勻，覆蓋發(fā)酵至兩倍大．

4. 將葡萄干擺放在表面．

5. 開水上鍋，大火蒸30分鐘．

溫馨小提示：

這種簡易式發(fā)糕只經過一次發(fā)酵，而且沒有使用大量的泡打粉，口感肯定不如外賣的發(fā)糕那么細膩松軟．最好趁熱吃，下頓吃前也要將其熱透了再吃．