肉餡：肉糜500克，淀粉1勺，牛奶70毫升，耗油1勺，鹽，糖，黑椒粉，蔥，姜，蒜

照燒汁：耗油2勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，料酒1勺

做法：

1、肉糜中加入淀粉1勺，耗油1勺，鹽，糖，黑椒粉，蔥花，姜末攪勻后加入整道菜最提味兒的材料：牛奶70毫升

2、沿一個(gè)方向攪拌上勁兒，鍋里倒油燒熱投入蒜片炸酥撈起丟棄留油

3、把肉糜團(tuán)成餅狀下入油鍋中火煎至表面金黃再翻面，耗油2勺+生抽2勺+蜂蜜1勺|料酒1勺調(diào)成照燒汁

4、煎好的肉餅中克入照燒汁大火收干汁水即可

TIPS：

1、在調(diào)肉餡兒的時(shí)候鹽的用量為平時(shí)的一半即可，因?yàn)橐粫?huì)兒還要用照燒汁增味，如果餡兒一開(kāi)始味道就調(diào)的正好，后面加上照燒汁就必定會(huì)咸了。

2、把肉餡兒團(tuán)成餅狀下入油鍋中火煎至表面金黃，定型后再翻面。

3、兌入照燒汁大火收至鹵汁快干即可。