羊肉為補益之品，補益時應注意其滋膩礙胃、一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。在烹羊肉時可放些山楂或加些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等調料可以去除膻味。吃羊肉后不應馬上喝茶，否則容易產(chǎn)生便秘。

　　“羊肉同醋食傷人心，羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。”這是《本草綱目》所記錄的，因此羊肉湯中也不宜加醋。

　　夏日養(yǎng)生面面觀

　　天地萬物都有“春生、夏長、秋收、冬藏”的運動和變更規(guī)律。夏季養(yǎng)生應遵守“應天順時”這個規(guī)律，飲食應對應節(jié)氣而食用，不宜挑食，應品種多樣化。

　　對于夏季如何養(yǎng)生，谷凌云給出了建議：

　　多吃瓜類。夏季氣溫高，人體喪失的水分多，須及時補充。瓜類蔬菜含水量都在90%以上，所有瓜類蔬菜都具有下降血壓、保護血管的作用。

　　多吃涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。

　　多吃“殺菌”蔬菜。夏季是腸道沾染病多發(fā)季節(jié)，多吃些“殺菌”蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和克制作用。其中生吃大蒜最佳。

　　可以適量進補蛋白質，如魚肉、瘦肉、蛋、奶和豆類等最佳的優(yōu)質蛋白。

　　夏季人體能量耗費很大，運動時更要把持好強度。運動后不宜立即冷飲降溫。事實上，在身材溫度很高的情況下吃冷飲會損害腸胃，運動后飲溫鹽水是最好的飲料。

　　此外，炎炎夏日睡眠較晚，晨練不宜過早以免影響睡眠。(實習生 孟津）