“南方米一般都是長(zhǎng)粒米，與五常大米外形類似，所以要找合適的‘原料米’并不難，在長(zhǎng)江流域幾省可以找到多處這種原料米產(chǎn)地�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。

　　高仿香米

　　南方大面積種植

　　由于五常大米在市場(chǎng)上受到認(rèn)可，五�！暗净ㄏ恪钡痉N也是炙手可熱，國(guó)內(nèi)不少新培養(yǎng)的稻種從口味上和形態(tài)上都在對(duì)其進(jìn)行模仿。然而，五常大米對(duì)種植地區(qū)條件的依附性很強(qiáng)，省外的稻種基本無法達(dá)到“稻花香”的香味和口感。

　　“技巧指標(biāo)都沒達(dá)到，口感和香味自然不行，卻還大面積種植推廣，這意圖豈不是明擺著的嗎？”孟憲成氣憤地說，幾年前，兩種仿“稻花香”的稻種開端在南方某地大面積種植，現(xiàn)在，這兩種稻種已成為摻制“協(xié)調(diào)米”的最重要的原料米。

　　香米的香味受到地理因素嚴(yán)格限制，稻種、種植區(qū)域土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素等都會(huì)影響香氣物質(zhì)的積累。雖然米香并不是簡(jiǎn)略地由一種物質(zhì)決定，其中的醇、醛、酸都會(huì)影響大米的香味，但一種叫2-乙酰-1-吡咯啉的、有爆米花香味的物質(zhì)堪稱香米之“香”的精華，這就是所謂的香精。

　　孟憲成說：“有了高仿稻種，再加上味道保真的香精，造假就更方便了，造‘協(xié)調(diào)米’真是連‘稻花香’這種‘調(diào)料’都不用放了。”

　　五常米價(jià)曾超日本進(jìn)口高級(jí)大米

　　“去年水稻的平均價(jià)格已達(dá)到每斤2.2元，創(chuàng)下了歷史最高點(diǎn)�！蔽宄Ｊ芯G色食品辦公室主任秦利明說這句話時(shí)已經(jīng)完整沒有了當(dāng)年的喜悅，而去年全國(guó)的大米均價(jià)只有1.8元/斤，五常的水稻已經(jīng)持續(xù)多年大幅超過全國(guó)平均的水稻收購(gòu)價(jià)格，甚至是大米的收購(gòu)價(jià)格。

　　在我國(guó)，目前重要是江蘇、安徽、東北大米三分天下，江蘇大米占了一半以上的市場(chǎng)份額。江蘇米、安徽米多為普通散米。東北大米以黑龍江大米為最佳。因受種植條件限制，能夠形成品牌的五常大米是最大的一家。

　　哈爾濱國(guó)家糧食交易中心信息部部長(zhǎng)郝大軍說，五常大米是好米早已形成了共鳴。前些年南方人是吃不到五常大米的，以前到南方出差，五常大米可以當(dāng)成禮品送。南方朋友說，五常大米有嚼頭兒，還油汪汪的，不用就菜就能吃上幾碗。

　　哈市農(nóng)委有關(guān)人士表現(xiàn)，產(chǎn)自五常的經(jīng)過紙箱、塑封真空包裝的大米在市場(chǎng)上每斤賣到二三十元是常事兒。一些五常大米的高級(jí)品牌在北京、上海這些大城市甚至可以賣出98元/斤的高價(jià)，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過了日本進(jìn)口高級(jí)大米的售價(jià)。

　　五常米農(nóng)喪失無法估計(jì)

　　老劉是新村村白家屯稻農(nóng)，去年他的20畝水田收獲了15噸稻谷，按照去年每斤平均2.2元收購(gòu)價(jià)能賣接近7萬元錢。老劉認(rèn)為在今年輕黃不接的七八月份出手每斤能賣2.5元左右，沒成想“假米事件”產(chǎn)生后，五常大米滯銷，米企停產(chǎn)，水稻收購(gòu)價(jià)格直線降落，跌到了1.4元左右。

　　“一斤就掉了七八毛錢，剩下6噸多沒賣，就喪失了將近一萬塊呀！”老劉的老伴心疼地蹲在地上抹眼淚。

　　五常市長(zhǎng)姚志波總結(jié)“假米事件”給五常帶來的損害是“突如其來的”、“是不可估計(jì)的”。受假米事件影響，五常稻米加工企業(yè)基礎(chǔ)停產(chǎn)。全市庫(kù)存成品米1.06萬噸，庫(kù)存稻谷3.5萬噸，加工企業(yè)處于停產(chǎn)停銷狀態(tài)�！艾F(xiàn)在正值伏天，糧食安全受要挾，保管成本增加，企業(yè)不僅蒙受著經(jīng)濟(jì)上的喪失，還面臨生存的考驗(yàn)�！�

　　“稻谷收購(gòu)價(jià)格也直線降落，稻農(nóng)收入減少�！币χ静ń榻B，五常水稻價(jià)格最高時(shí)每斤2.2元，現(xiàn)在基礎(chǔ)無人收購(gòu)，稻農(nóng)手中積存了必定數(shù)量的稻谷，現(xiàn)在距離新稻上市不到三個(gè)月時(shí)間，銷售形勢(shì)非常嚴(yán)格。

　　不僅如此，更為殘暴的是花費(fèi)者對(duì)五常大米質(zhì)量產(chǎn)生猜忌，外部經(jīng)銷商退訂單、經(jīng)營(yíng)者下架、花費(fèi)者退貨，致使五常大米的市場(chǎng)銷量銳減。五常市政府通報(bào)的信息顯示，“假米事件”產(chǎn)生后，北京、西安、沈陽(yáng)、成都、杭州等至少有14個(gè)省20多個(gè)重要城市的超市、商場(chǎng)的五常大米下架，下架量超過400噸。